《企业会计准则》规定，资产负债表日，存货应当按照成本与可变现净值孰低计量。成本与可变现净值孰低，是指对期末存货按照成本与可变现净值两者之中较低者进行计价的方法，即当成本低于可变现净值时，存货按照成本计价，当可变现净值低于成本时，存货按照可变现净值计价，同时计提存货跌价准备，计入当期损益。这里的“成本”是指以历史成本为基础的发出存货的计价方法计算的期末存货实际成本。如果企业在存货成本的日常核算中采用计划成本核算的，则“成本”为调整后的实际成本。
一、可变现净值的确定
可变现净值是指在正常生产经营过程中，以存货的估计售价减去至完工时估计将要发生的成本、估计的销售费用以及相关税金后的金额，即存货的预计未来净现金流入量扣除相关费用。当存货的可变现净值下跌至成本以下时，由此所形成的损失已不符合资产的定义，因而应将这部分损失从资产价值中抵减，列入当期损益，否则就会出现虚夸资产的现象。在确定可变现净值时，首先应以取得的确凿证据为基础，如产品的市场销售价格，与企业产品类似商品的市场销售价格、供货方提供的有关资料、销售方提供的有关生产成本资料等。其次，应考虑存货持有的目的，如用于出售的存货和用于继续加工的存货，其可变现净值的计算就不相同。另外，还要考虑资产负债表日后事项的影响因素。存货可变现净值的确定是存货准则的关键所在，企业应以资产负债表日为基础，并结合以下原则具体确定存货的可变现净值。
一是执行销售合同或劳务合同而持有的存货，通常应当以产成品或商品的合同价格为其可变现净值的计量基础。
（1）如果企业与购货方签订的销售合同订购的数量大于或等于企业持有的存货数量，在确定与该项销售合同直接有关存货的可变现净值时，应以销售合同价格作为其可变现净值的计量基础。
[例1]2007年11月5日，甲企业与乙企业签订一份购销合同，双方约定2008年1月5日甲企业按每件500元的价格向乙公司提供A产品1000件。2007年12月31日甲企业库存A产品900件，单位生产成本400元，账面价值360000元，2007年12月31日，A产品销售价格为每件450元，估计的销售费用以及相关税金45000元。
由于A产品2007年12月31日库存数量小于购销合同约定数量，因此，期末A产品的可变现净值应以购销合同约定的价格450000元（500x900）作为计量基础，即估计售价为450000元，可变现净值为405000元（450000-45000）。
（2）如果企业销售合同所规定的标的物尚未生产出来，但持有专门用于该标的物的原材料，其可变现净值也应以合同价格作为其可变现净值的计量基础。
[例2]承例1，若2007年12月31日甲企业A产品尚未生产，即数量为零，但持有的库存Y材料专门用于生产A产品，该批材料账面价值为300000元，市场销售价格280000元，估计的销售费用以及相关税金28000元，其他条件不变。
由于甲企业的A产品尚未生产，但持有的库存Y材料专门用于生产A产品，并且可生产的A产品数量不大于销售合同订购的数量，因此，计算该批库存材料的可变现净值时，应以销售合同价格500000元（500x1000）作为计量基础，即估计售价为500000元，而不应以Y材料的市场价格作为计量基础，则可变现净值为455000元（500000-45000）。
（3）如果企业持有的存货数量多于销售合同订购的数量，超出部分的存货可变现净值应以产成品或商品的一般销售价格（即市场销售价格）作为其可变现净值的计量基础。
[例3]仍承例1，若2007年12月31日甲企业库存A产品1200件，估计的销售费用以及相关税金60000元。其他条件不变。
